deba
aço O2 e takula

A Deba é a faca principal das facas tradicionais Japonesas. É uma faca pesada com o gume de um só chanfre e é usada essencialmente para cortar peixe e fazer filetes. 
Pode ainda cortar as cabeças do peixe e alguns cozinheiros gostam de a usar também para cortar aves, mas não deverá ser usada para partir ossos grandes.
Dimensão da lâmina: 180 mm
Materiais: 
  lâmina: aço O2 polido
  cabo: madeira de takula
  capa: madeira de takula

*Todos os meus modelos incluem capa, excepto se o cliente não quiser.